這個食譜是紐約時報專欄作家Mark Bittman的發明，自從看到之後我們平均大概一個禮拜用兩到三次，最簡易版只有四種原料，其中兩種是水跟鹽，找不到更適合懶人的麵類食譜了。

成本︰接近$0

原料︰
鹽，半茶池
水，一杯半
全麥麵粉，一杯
橄欖油，兩勺

作法︰

• 烤箱預熱400度（華氏）
• 把可以放進烤箱的平底鍋放在爐子上，開中大火，熱油
• 拿個大碗倒入麵粉跟鹽，加水，攪勻（隨便你用手或叉子）
• 這個時間油應該熱了，把麵糊倒進油鍋裡，小煎個一兩分鐘，順便等烤箱熱起來。
• （你可以用這個時間洗調麵糊的碗，因為沒有油，特別好洗）
• 把整個平底鍋放進烤箱烤45-60分鐘
• 拿出來切開吃

就這樣。

我記得第一次做的時候實在不相信自己的舌頭，原來全麥麵粉跟橄欖油混合竟然可以香到這種程度(當然這跟你用多好的Extra Virgin Olive Oil有關)，趁熱吃確是上選。

麵粉可以用普通白麵，混和玉米粉或各種你喜歡的特殊麵粉，麵糊可以乾可以溼，原則是容易倒，所以接近流質；在麵糊裡可以加入各種蔬菜（或剩菜），我也試過烤得快好了灑上作Pizza用的Mozzarella Cheese，然後用烤箱的Broiler照兩分鐘。

總一句話，我們一家三口還沒有吃不完過。

如果你想看看原發明人親自示範，這裡是youtube的短片

底下是不相干的一些英文筆記，實在是因為這個食譜太簡單，如果你覺得餅進了烤箱後不知道要做什麼，可以來認一些關於食物的英文單字，上面的影片有用到。

Flour 麵粉
Batter 麵糊
Dough 麵團
Crust 微焦的表皮
Flip it 翻面
Consistency 濃稠度
Lumps 麵坨
Coconut Milk 椰奶
Whisk 攪和
Cauliflower 白色花椰菜
Pancake 煎餅

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